Cantonese pork med halstrade grönsaker och färsk ingefära

Koka jasminris enligt anvisning på förpackningen.

Klyfta pak choy och rödlök. Skär snackgurka i sneda skivor. Skala och finriv ingefära.

Hetta upp lite neutral olja i en stekpanna. Stek pak choy, gurka och lök ca 3 min på hög värme. Krydda med lite chili flakes och salt. Lägg över på ett fat och spara stekpannan.

 Skär fläskkarré i strimlor. Krydda med salt och blanda med majsstärkelse.  Hetta upp neutral olja i den använda stekpannan. Stek köttet på hög värme ca 5 min, tills ytan är frasig. Sänk till medelvärme. 

Tillsätt riven ingefära och pressad vitlök. Fräs ytterligare ca 2 min. Blanda ner socker, japansk soja och vatten. Sjud ca 3 min tills såsen tjocknat något och köttet är helt genomstekt.