Chili- och limestekt fläskfärs med rödkålssallad, mango och sesamfrön

Koka jasminris enligt anvisning på förpackningen.

Rosta sesamfrön i torr stekpanna ca 2 min. Spara stekpannan. 

 Skala och finriv ingefära (ca 1 msk). Tvätta limen i ljummet vatten och finriv skalet. Lägg ingefära och limeskal i en liten skål. Blanda med japansk soja, flytande honung, malen koriander, salt, pressad vitlök, vatten och majsstärkelse.

Skala morot. Strimla rödkål och morot tunt. Lägg allt i en bunke. Tillsätt pressad saft från halva limen och hälften av de rostade sesamfröna. Smaka av med lite salt och nymald svartpeppar.

Finhacka bananschalottenlök och skiva röd chili tunt (se tips!). Hetta upp lite neutral olja i den använda stekpannan. Stek fläskfärs ca 5 min på hög värme. Sänk till medelvärme och fräs lök och chili ytterligare ca 2 min. Tillsätt limedressingen och sjud ca 2 min, tills färsen är helt genomstekt. Smaka av med saft från den resterande limen och lite salt. 

Skär mango i mindre bitar.