Indisk kyckling- och bulgurpanna med mangoyoghurt

Koka bulgur enligt anvisning på förpackningen. Ställ åt sidan och blanda ner olivolja.

Hacka schalottenlök. Skär kycklingfilé i mindre bitar. Hetta upp neutral olja i en stekgryta och stek lök och kyckling ca 3 min. Blanda ner spiskummin, garam masala och chili flakes (efter egen smak). Stek allt under omrörning ca 3 min, tills kycklingen är helt genomstekt. Krydda med salt och lite nymald svartpeppar.

Halvera cocktailtomater.

Blanda ner bulgur och cocktailtomater i grytan. Låt allt bli varmt.

 Blanda matyoghurt och mango chutney i en skål.