One-pot texmexbulgur med avokado och koriander

ViktVäktarna

Vegetariskt

One-pot texmexbulgur med avokado och koriander

Name: One-pot texmexbulgur med avokado och koriander
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 st gul lök; 3 klyfta vitlök; 1 förp svarta bönor; ½ msk olja; 2 msk Linas tre kryddor; 2 dl bulgur; 2 dl vatten; 1 tärning grönsaksbuljong; 1 förp krossade tomater; 1 förp majs; salt; sambal oelek; 100 g fetaost; 1 st avokado; 2 st tomat; 20 g koriander

3.54 (219)

Under 30 min

10 Ingredienser

Ingredienser

2 pers

Allergener:

Laktos
·
Mjölk
·
Vete

Basvarorna kan innehålla andra allergener

Basvaror:

Grönsaksbuljong
olja
salt
sambal oelek
vitlök

Lista

Bilder

Bananschalottenlök

1 st

Vitlök

2 klyfta

Svarta bönor

1 förp

Olja

1 tsk

Linas tre kryddor

½ förp

Bulgur

1 dl

(Vete)

Krossade tomater

1 förp

Grönsaksbuljong

½ tärning

Majs

1 förp

Salt

Sambal oelek

Fetaost

50 g

(Mjölk, Laktos)

Avokado

1 st

Tomat

1 st

Koriander

20 g

Näringsinnehåll per portion

Energi:: 488 kcal
Fett:: 22 g
Kolhydrater:: 53 g
Protein:: 20 g

Information om allergener

Allergener är tänkta som vägledande information och baseras på ingredienserna och inte "spår av". Vänligen kontrollera innehållet i varorna du får i kassen.

Så här gör du

1. Förberedelser

Finhacka schalottenlök och vitlök. Häll av och skölj svarta bönor.

2. One-pot texmexbulgur

Hetta upp neutral olja i en stekgryta. Fräs schalottenlök ca 3 min. Tillsätt vitlök och Linas tre kryddor, fräs ytterligare ca 1 min.

Blanda ner bulgur, krossade tomater, smulad grönsaksbuljong och avhällda svarta bönor. Låt koka upp och sjud under lock ca 12 min, tills vätskan kokat in. Späd eventuellt med lite vatten. Smaka av med lite salt och sambal oelek.

Skiva avokado tunt, tärna tomat och grovhacka koriander. Rör ner avhälld majs i grytan.

Lägg upp texmexbulgur på tallrikar och toppa med smulad fetaost, avokado, tomat och koriander. Ät direkt.

Smaklig måltid!