1,4 kg CO2e

Lax med gnocchi- och fänkålssallad

Name: Lax med gnocchi- och fänkålssallad
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g laxfilé; 1 st bakplåtspapper; 1 tsk salt; 2 st fänkål; 0 tsk olivolja; 500 g potatisgnocchi; 0 krm salt; 0 krm svartpeppar; 1 st citron; 1 st päron; 65 g babyspenat; 2 dl matyoghurt

Nytt recept

Under 20 min

7 Ingredienser

Ingredienser

2 pers

Allergener:

Laktos
·
Mjölk
·
Fisk
·
Vete

Basvarorna kan innehålla andra allergener

Basvaror:

Bakplåtspapper
olivolja
salt
svartpeppar

Lista

Bilder

Laxfilé

300 g

(Fisk)

Bakplåtspapper

1 st

Salt

½ tsk

Potatisgnocchi

375 g

(Vete)

Fänkål

1 st

Olivolja

Salt

Svartpeppar

Citron

1 st

Päron

1 st

Babyspenat

30 g

Matyoghurt

1 dl

(Mjölk, Laktos)

Näringsinnehåll per portion

Energi:: 670 kcal
Fett:: 24 g
Kolhydrater:: 76 g
Protein:: 38 g

Information om allergener

Allergener är tänkta som vägledande information och baseras på ingredienserna och inte "spår av". Vänligen kontrollera innehållet i varorna du får i kassen.

Så här gör du

Värm ugnen till 200°C (varmluft) eller 225°C (vanlig).

Lägg potatisgnocchi i bunken och täck med kallt vatten. Låt stå.

3. Ugnsbakad lax

Lägg laxfilé med skinnsidan nedåt på bakplåtspapper i en ugnsform. Krydda med salt. Tillaga mitt i ugnen ca 15 min, tills fisken är klar.

4. Gnocchi- och fänkålssallad

Klyfta fänkål och skär bort roten. Strimla fänkålen. Hetta upp lite olivolja i en stekpanna och fräs fänkålen ca 2 min, tills den fått lite färg.

Vänd ner avhälld gnocchi i pannan. Fräs ytterligare ca 4 min, tills gnocchin fått fin färg. Krydda med lite salt och nymald svartpeppar.

Skölj citronen i ljummet vatten och finriv det yttersta skalet. Klyfta päron. Lägg upp päron och babyspenat på ett salladsfat. Blanda allt med gnocchi- och fänkålsfräset. Toppa med citronskal. Klyfta den använda citronen.

Servera nystekt lax med gnocchi- och fänkålssallad, matyoghurt och citronklyftor.

Smaklig måltid!