Keemacurry med kalkonfärs, koriander och basmatiris

Koka basmatiris enligt anvisning på förpackningen.

Skala ingefära. Grovhacka gul lök, ingefära och vitlök. Lägg allt i en mixerbunke och mixa med stavmixer tills det är finfördelat. 

 Hetta upp neutral olja i en stekpanna. Fräs currypasta, curry, garam masala och spiskummin ca 3 min, under omrörning så att det inte bränner. Tillsätt kalkonfärs och fräs ytterligare ca 4 min. Blanda ner krossade tomater.  Koka upp och sjud ca 10 min, på medelvärme. Krydda med salt och lite nymald svartpeppar. 

Grovhacka koriander. Skär snackgurka i stavar.

Ta från värmen och smaka av med pressad limesaft, lite salt och nymald svartpeppar.