Utan gluten

Laktosfri

Kycklingcurry med kokosmjölk och lime

Name: Kycklingcurry med kokosmjölk och lime
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 st lime; 2 st gul lök; 600 g kycklingfilé; 1 msk olja; 250 g cocktailtomater; 1 msk curry; 2 klyfta vitlök; ½ tsk salt; 1 förp kokosmjölk; 1 dl vatten; ½ msk vitvinsvinäger; 1 tärning kycklingbuljong; 30 g babyspenat; 250 g basmatiris

Nytt recept

Under 30 min

8 Ingredienser

Ingredienser

2 pers

Allergener:

Basvarorna kan innehålla andra allergener

Basvaror:

Kycklingbuljong
olja
salt
vatten
vitlök
vitvinsvinäger

Lista

Bilder

Lime

1 st

Gul lök

1 st

Tomat

1 st

Kycklingfilé

300 g

Olja

Curry

½ msk

Vitlök

1 klyfta

Salt

2 krm

Kokosmjölk

1 förp

Vatten

½ dl

Vitvinsvinäger

½ msk

Kycklingbuljong

1 tärning

Babyspenat

30 g

Basmatiris

125 g

Näringsinnehåll per portion

Energi:: 654 kcal
Fett:: 26 g
Kolhydrater:: 61 g
Protein:: 44 g

Information om allergener

Allergener är tänkta som vägledande information och baseras på ingredienserna och inte "spår av". Vänligen kontrollera innehållet i varorna du får i kassen.

Så här gör du

Koka basmatiris enligt anvisning på förpackningen.

2. Förberedelser

Skölj limen i ljummet vatten och finriv skalet från halva. Klyfta gul lök och tomat.

3. Kycklingcurry

Strimla kycklingfilé. Hetta upp lite neutral olja i en stekgryta. Fräs lök, tomat och curry ca 2 min. Tillsätt den strimlade kycklingen, pressad vitlök och salt. Stek ytterligare ca 3 min.

Rör ner pressad saft från hela limen, kokosmjölk, vatten, vitvinsvinäger och smulad kycklingbuljong. Sjud ca 5 min, tills kycklingen är helt genomstekt.

Vänd ner babyspenat och strö det rivna limeskalet över grytan. Servera med nykokt basmatiris.

Smaklig måltid!