Halstrad lax med getostgratinerade rödbetor, ruccola och balsamicosky

Halstrad lax med getostgratinerade rödbetor, ruccola och balsamicosky

Nytt recept
Under 35 min
8 Ingredienser

Ingredienser

2 pers
Allergener:
  • Laktos
    ·
  • Mjölk
    ·
  • Fisk
    ·
  • Sojabönor
    ·
  • Vete

Basvarorna kan innehålla andra allergener

Basvaror:
  • Balsamvinäger
  • flingsalt
  • flytande honung
  • kycklingbuljong
  • olivolja
  • salt
  • smör
  • svartpeppar
  • vatten
  • vetemjöl
Kokt rödbeta
350 g
Getost
75 g
(Mjölk, Laktos)
Flytande honung
1 ½ tsk
Flingsalt
Torkad timjan
½ tsk
Smör
1 tsk
(Mjölk)
Vetemjöl
1 ½ tsk
(Vete)
Vatten
1 ½ dl
Balsamvinäger
2 msk
Kinesisk soja
½ tsk
(Sojabönor, Vete)
Flytande honung
½ msk
Kycklingbuljong
⅓ tärning
Salt
Laxfilé
300 g
(Fisk)
Olivolja
Salt
½ tsk
Svartpeppar
Småpotatis
450 g
Gräslök
20 g
Ruccola
65 g
Näringsinnehåll per portion
Energi:
680 kcal
Fett:
29 g
Kolhydrater:
66 g
Protein:
38 g
Information om allergener

Allergener är tänkta som vägledande information och baseras på ingredienserna och inte "spår av". Vänligen kontrollera innehållet i varorna du får i kassen.

Så här gör du

Värm ugnen till 225°C (varmluft) eller 250°C (vanlig).
Koka småpotatis mjuk i lättsaltat vatten.
Skär rödbetor i mindre bitar. Lägg rödbetorna i en smord ugnsform. Smula över getost och ringla över flytande honung. Krydda med lite flingsalt och torkad timjan. Tillaga högt upp i ugnen tills osten fått fin färg, ca 17 min.
Smält smör i en liten kastrull. Pudra över vetemjöl. Tillsätt vatten, balsamvinäger, kinesisk soja, flytande honung och smulad kycklingbuljong. Koka upp och sjud på medelvärme ca 8 min. Smaka av med lite salt.
Skär laxfilé i portionsbitar. Gnid in laxen med lite olivolja. Krydda med salt och nymald svartpeppar. Hetta upp en stekpanna och halstra laxen på skinnsidan ca 5 min. Vänd på fisken och tillaga klart, ca 5 min. 
Strimla gräslök. Blanda rödbetorna med ruccola. Servera halstrad lax med getostgratinerade rödbetor, balsamicosky och kokt potatis. Toppa med gräslök.
Smaklig måltid!