Sesamstekt lax med asiatisk gurksallad och kall limesås

Koka jasminris enligt anvisning på förpackningen.

Limesås: Skölj limen i ljummet vatten. Finriv skalet och lägg i en skål. Blanda ner matyoghurt, salt och pressad vitlök.

Asiatisk gurksallad: Halvera gurka på längden. Skär tjocka skivor på snedden. Finhacka bananschalottenlök. Skiva röd chili tunt. Grovhacka koriander. Lägg gurka, lök och chili efter smak i en skål. Blanda ner socker, lite salt, pressad saft från hela den använda limen, pressad vitlök, neutral olja och nymald svartpeppar. Vänd ner koriander vid servering.

Sesamstekt lax: Skär bort skinnet från laxfilén och skär den i 2 jämntjocka skivor. Krydda med salt och nymald svartpeppar. Vänd fisken i sesamfrön. Hetta upp lite neutral olja i en stekpanna och stek laxen ca 5 min, vänd fisken efter halva tiden.

Servera sesamstekt lax med asiatisk gurksallad, limesås och jasminris.