Texmex gryta med nötfärs, paprika, majs och basmatiris

Koka basmatiris enligt anvisning på förpackningen.

Hacka schalottenlök. Skär röd paprika i mindre bitar. Häll av majs. 

Hetta upp lite olivolja i en stekgryta. Stek nötfärs ca 4 min. Tillsätt lite olivolja, röd paprika, schalottenlök, pressad vitlök och chipotlekrydda, fräs ytterligare ca 2 min. 

Blanda ner vatten, majs, tomatpuré, smulad kycklingbuljong, spiskummin, salt och lite nymald svartpeppar. Koka upp och sjud under lock ca 5 min. Smaka av med lite salt och extra chipotlekrydda för mer hetta.