Tandoori curry med röda linser mandel och koriander

Koka basmatiris enligt anvisning på förpackningen.

Tärna tomat. Grovhacka koriander. Finhacka bananschalottenlök och vitlök. Häll av och skölj röda linser.

 Hetta upp lite neutral olja i en stekgryta och fräs lök, vitlök, tikka masala och salt ca 2 min. Tillsätt tomat och fräs ytterligare ca 2 min. Rör ner röda linser, coconut cream, vatten och socker. Sjud under lock ca 5 min.

Hetta upp en torr stekpanna och rosta mandelspån ca 1 min, eller tills de fått fin färg.

Smaka av grytan med pressad saft från halva citronen. Klyfta resten av citronen.