Laktosfri

Bouillabaisse - fransk fisksoppa med vitt vin, saffran och surdegsbaguette

Name: Bouillabaisse - fransk fisksoppa med vitt vin, saffran och surdegsbaguette
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1 dl majonnäs; 1 klyfta vitlök; 1 krm salt; 0 krm svartpeppar; 1 st gul lök; 2 klyfta vitlök; 1 st bakpotatis; 1 st fänkål; 20 g bladpersilja; 1 msk olivolja; 1 tsk torkad timjan; 1 förp saffran; 2 msk tomatpuré; 2 dl vitt matlagningsvin; 1 förp kons. körsbärstomater; 2 dl vatten; 1 tärning kycklingbuljong; 0 krm svartpeppar; 600 g torskfilé; salt; 1 st surdegsbaguette

4.34 (100)

Under 40 min

10 Ingredienser

Ingredienser

2 pers

Allergener:

Fisk
·
Svaveldioxid
·
Ägg
·
Korn
·
Vete

Basvarorna kan innehålla andra allergener

Basvaror:

Kycklingbuljong
olivolja
salt
svartpeppar
tomatpuré
vitlök

Lista

Bilder

Majonnäs

½ dl

(Ägg)

Vitlök

½ klyfta

Salt

½ krm

Svartpeppar

Gul lök

1 st

Vitlök

2 klyfta

Fänkål

1 st

Bladpersilja

20 g

Olivolja

Torkad timjan

1 tsk

Saffran

1 förp

Tomatpuré

1 msk

Vitt matlagningsvin

2 dl

(Svaveldioxid)

Kons. körsbärstomater

1 förp

Kycklingbuljong

1 tärning

Svartpeppar

Torskfilé

300 g

(Fisk)

Salt

Surdegsbaguette

1 st

(Korn, Vete)

Näringsinnehåll per portion

Energi:: 719 kcal
Fett:: 23 g
Kolhydrater:: 83 g
Protein:: 44 g

Information om allergener

Allergener är tänkta som vägledande information och baseras på ingredienserna och inte "spår av". Vänligen kontrollera innehållet i varorna du får i kassen.

Så här gör du

Värm ugnen till 200°C (varmluft) eller 225°C (vanlig).

2. Aioli

Lägg majonnäs i en liten skål och blanda ner pressad vitlök, salt och nymald svartpeppar.

3. Förberedelse Bouillabaisse

Finhacka gul lök och vitlök. Tärna fänkål (ca 1x1 cm). Plocka bladen från bladpersiljan. Grovstrimla bladen och finhacka stjälkarna.

4. Bouillabaisse

Hetta upp lite olivolja i en stekgryta och fräs lök, vitlök, fänkål, persiljestjälkar och torkad timjan ca 3 min. Rör ner saffran, tomatpuré, vitt vin, konserverade körsbärstomater, smulad kycklingbuljong och nymald svartpeppar. Koka ca 10 min under lock.

Baka surdegsbaguette enligt anvisning på förpackningen.

Skär torskfilé i grytbitar och krydda med lite salt. Vänd ner i grytan och sjud ca 2 min, tills fisken är klar. Smaka av med salt och nymald svartpeppar.

Toppa bouillabaisse med grovstrimlad persilja. Servera med en klick aioli och nygräddad surdegsbaguette.

Smaklig måltid!