Grillad fläskkarré med krämig potatissallad

Vill du grilla, tänd grillen!

Koka småpotatis mjuk i lättsaltat vatten. 

Förberedelser: Skölj citronen i ljummet vatten och finriv skalet. Skär gemsallad i mindre bitar. Tärna bananschalottenlök och röd paprika. Lägg grönsakerna i en salladsskål.

Dressing: Lägg matyoghurt i en skål. Blanda med mild senap, citronskal, honung, pressad vitlök, lite salt och nymald svartpeppar.

Grillad fläskkarré: Dela den skalade citronen. Skär fläskkarré i jämntjocka skivor. Krydda köttet med salt och ordentligt med nymald svartpeppar. 

Grilla citronhalvorna med snittytan nedåt någon minut. Lägg över på ett fat. Grilla köttet ca 3 min per sida, tills det är helt genomstekt (innertemp 72°C) - se tips!

Potatissallad: Blanda kokt potatis och dressing med grönsakerna i salladsskålen. Smaka av med salt och lite nymald svartpeppar.

Pressa lite saft från den grillade citronen över fläskkarrén. Servera med krämig potatissallad.