Chili- och limestekt fläskfärs med rödkålssallad, mango och sesamfrön

Koka jasminris enligt anvisning på förpackningen.

Rosta sesamfrön i torr stekpanna ca 2 min. Spara stekpannan. Skär mango i mindre bitar.

 Skala och finriv ingefära. Tvätta limen i ljummet vatten och finriv skalet. Lägg ingefära, limeskal och pressad saft från halva limen i en skål. Blanda med japansk soja, honung, pressad vitlök, vatten och majsstärkelse.

Skala morot. Strimla morot och rödkål tunt. Lägg allt i en bunke. Tillsätt pressad saft från resten av limen och hälften av de rostade sesamfröna. Smaka av med lite salt och nymald svartpeppar.

Finhacka bananschalottenlök och skiva röd chili tunt (se tips). Hetta upp lite neutral olja i den använda stekpannan. Stek fläskfärs ca 5 min på hög värme. Sänk till medelvärme och fräs lök och chili ytterligare ca 2 min. Tillsätt limedressingen och låt allt bli varmt. Smaka av med lite salt.