BBQ-stekt fläsk med rostad potatis tomatsalsa och coleslaw

Läs igenom receptet, ta fram alla ingredienser och skölj de grönsaker som behöver sköljas.

Värm ugnen till 225°C (varmluft) eller 250°C (vanlig).

 Halvera potatis. Lägg på en ugnsplåt med bakplåtspapper och blanda med lite olja och salt. Rosta mitt i ugnen ca 20-25 min, tills potatisen är mjuk och fått fin färg.

Lägg coleslawmix i en skål och bland ner vitvinsvinäger, socker och salt, blanda väl. Rör ner matyoghurt och dijonsenap. Smaka av med lite salt och nymald svartpeppar.

Tärna tomat och schalottenlök. Grovhacka koriander. Lägg allt i en skål. Blanda ner vitvinsvinäger och olja, smaka av med salt och nymald svartpeppar.

Hetta upp lite olja i en rymlig stekpanna. Stek tunnskuret fläsk på hög värme ca 4 min och krydda med salt. Sänk värmen och blanda ner BBQ-sås och låt steka ytterligare ca 1-2 min.