Fläskkotlett med jordnötsdressad kålsallad och curry- och mangodressing

Koka jasminris enligt anvisning på förpackningen.

 Lägg koriander, hackade jordnötter, pressad vitlök, chili flakes, socker, pressad limesaft och japansk soja i en mixerbunke. Mixa till en sås med stavmixer.

 Lägg coleslawmix i en rymlig bunke. Tillsätt jordnötsdressingen och blanda ordentligt. Toppa med koriander.

 Skär fläskkotlett i jämntjocka skivor, krydda med salt och lite nymald svartpeppar. Hetta upp olja i en stekpanna. Stek köttet ca 2 min per sida, tills det är genomstekt.