Timjan- och vitlöksstekt kyckling med tryffelcrème ugnsbakade rödbetor och spetskål

Värm ugnen till 225°C (varmluft) eller 250°C (vanlig).

Halvera potatis. Lägg på en ugnsplåt med bakplåtspapper. Blanda med olja, salt och lite nymald svartpeppar. Rosta i övre delen av ugnen ca 20 min.

 Skär kokta rödbetor och spetskål i mindre bitar. Lägg i en ugnsform och blanda med lite olja, salt och svartpeppar. Rosta mitt i ugnen ca 12 min.

Krydda kycklingfilé med salt och torkad timjan. Krossa vitlöksklyftor. Hetta upp smör i en stekpanna tillsammans med vitlöksklyftorna. Stek kycklingen i vitlökssmöret ca 2 min per sida. Ös med smöret emellanåt. Lägg över kycklingen på plåten med potatis och tillaga klart ca 6 min, tills den är genomstekt.

 Blanda ihop gräddfil, tryffelolja, salt och nymald svartpeppar i en skål.