Kolja med sesamfrö- och gurksallad soja och brynt smör

Koka jasminris enligt anvisning på förpackningen.

 Skär gurka i bitar och skiva rödlök. Lägg i en skål och blanda ner salt, chili flakes, socker, vitvinsvinäger och sesamolja.

 Hetta upp smör i en liten kastrull. När smöret "tystnar" börjar det att brynas, vispa då hela tiden. När det har en gyllenbrun färg är det klart. Häll över smöret i en värmetålig skål och blanda ner japansk soja.

Skär koljafilé i portionsbitar och krydda med lite salt. Hetta upp lite neutral olja i en stekpanna och stek fisken ca 2 min per sida, tills den är klar.