Ugnsbakad lax med chilipicklad gurka limesyrlig kålrabbi och sojamajonnäs

Värm ugnen till 200°C (varmluft) eller 225°C (vanlig).

Koka jasminris enligt anvisning på förpackningen.

Blanda socker, chili flakes, ättiksprit och vatten i en bunke. Skiva snackgurka så tunt som möjligt och blanda ner i ättikslagen. Låt stå till servering.

Skala och skär kålrabbi i tunna stavar med en vass kniv. Skölj limen i ljummet vatten och finriv skalet. Lägg kålrabbin i en skål. Blanda med limeskal, pressad limesaft och salt.

 Lägg riven ingefära i en liten skål och banda med japansk soja, socker och tomatpuré. Lägg laxfilé i en smord ugnsform. Bred över sojamarinaden. Tillaga i mitten av ugnen ca 15 min.

 Blanda majonnäs och japansk soja i en liten skål.