Bakad sötpotatis med frijoles pico de gallo och picklad rödlök

Tryck på en ingrediens för att bocka av den

• Mjölk
• Svaveldioxid
• Laktos

Bakad sötpotatis

• 2 stSötpotatis
• 1 tskOlivoljaBasvara – den här behöver du ha hemma

Picklad rödlök

• ½ stRödlök
• ½ dlVattenBasvara – den här behöver du ha hemma
• 1 mskSockerBasvara – den här behöver du ha hemma
• 1 mskÄttiksprit (12%)Basvara – den här behöver du ha hemma

Frijoles

• ½ stRödlök
• 1 förpSvarta bönor, 380g
• 1 mskOlivoljaBasvara – den här behöver du ha hemma
• 2 klyftaVitlök
• 1 ½ dlVattenBasvara – den här behöver du ha hemma
• 2 förpSpiskummin
• 1 förpPaprikapulver
• ½ påseVitvinsvinäger 15ml (Svaveldioxid)
• ½ tskSaltBasvara – den här behöver du ha hemma

Pico de gallo

• 2 stTomat
• ½ stJalapeño
• 20 gKoriander
• 1 stLime
• 1 krmSaltBasvara – den här behöver du ha hemma

Till servering

• 75 gGräddfil (Mjölk, Laktos)