Chorizopanna med aubergine färsk spenat och matvete

 Koka matvete enligt tidsangivelse på förpackningen, i rikligt med lättsaltat vatten. Häll av.

Tärna aubergine och grön paprika smått.

Forma chorizofärs till ca 8 köttbullar. 

Hetta upp olivolja i en rymlig stekpanna. Stek köttbullar och aubergine ca 6 min på hög värme. Sänk till medelvärme. Tillsätt paprikapulver, chili flakes (efter egen smak), krossade tomater, vitvinsvinäger, tomatpuré, vatten och kycklingbuljong. Sjud ca 8 min, tills köttbullarna är helt genomstekta. Rör ner tärnad paprika.