Rosmarinstekt kalkonlårstek med fetaostrostad potatis vinägersky och brysselkål

Läs igenom receptet, ta fram alla ingredienser och skölj de grönsaker som behöver sköljas.

Värm ugnen till 225°C (varmluft) eller 250°C (vanlig).

 Krydda kalkonlårstek med rosmarin/timjan mix, salt och nymald svartpeppar. Hetta upp olja i en stekpanna och stek kalkonlårstek runtom ca 5 min. Lägg över i en ugnsform och tillaga klart i nedre delen av ugnen ca 30 min, tills den är helt genomstekt.

 Kvarta potatis och lägg i en liten ugnsform. Blanda med lite olivolja och salt. Rosta i övre delen av ugnen ca 20 min. 

 Smält smör i en liten kastrull och blanda ner vetemjöl. Vispa ner vitvinsvinäger, vatten och kycklingbuljong. Krydda med socker och nymald svartpeppar. Låt sjuda 5-7 min.

 Blanda vispgrädde, mjölk, pressad vitlök, salt och nymald svartpeppar i en skål. Ta ut potatisen från ugnen och krossa den lite grovt, gärna med potatisstöt eller liknande. Häll gräddblandningen över potatisen. Smula fetaost. Strö fetaost och rosmarin/timjan mix över potatisen. Rosta allt ytterligare ca 5 min.

Halvera brysselkål och skär äpple i klyftor. Hetta upp smör i en stekpanna och stek brysselkål ca 3 min. Tillsätt äppelklyftor och krydda med salt och nymald svartpeppar. Stek allt ytterligare ca 1 min.