Orientalisk lax med zhoug krämig sesamdressad gurksallad och bulgur

Läs igenom receptet, ta fram alla ingredienser och skölj de grönsaker som behöver sköljas.

Koka bulgur enligt anvisning på förpackningen.

 Finhacka vitlök och grön chili (plocka bort frön och fröfäste för en mildare dressing). Lägg i en mixerbunke tillsammans med koriander, spiskummin, salt, vatten och olja. Tvätta citron i ljummet vatten och finriv det yttersta skalet. Blanda ner i mixerbunken tillsammans med pressad saft från halva citronen (ca 2 tsk). Mixa till en sås med stavmixer.

 Blanda ihop gräddfil, sesamolja, salt och pressad saft från resten av den använda citronen i en rymlig salladsskål. Skär snackgurka och tomat i mindre bitar. Finstrimla rödlök och grovhacka bladpersilja. Blanda ner allt i dressingen.

Krydda laxfilé med spiskummin och salt. Hetta upp olja i en stekpanna och stek fisken ca 2 min per sida.