Steak haché med rotfruktspommes Café de Paris crème och mixsallad

Värm ugnen till 225°C (varmluft) eller 250°C (vanlig).

Skrubba eller skala morötter och potatis. Skär allt i pommes frites-liknande stavar. Lägg på en ugnsplåt med bakplåtspapper. Blanda med lite olivolja, salt och nymald svartpeppar. Rosta i övre delen av ugnen ca 20 min. Blanda runt efter halva tiden. 

Lägg gräddfil och crème fraiche i en liten skål. Smula ner torkad dragon. Blanda ner dijonsenap, tomatpuré, vitvinsvinäger, finriven vitlök, curry och salt.

Blanda ströbröd, mjölk, dijonsenap, salt och nymald svartpeppar i en bunke. Blanda ner blandfärs och forma färsen till 2 biffar. Hetta upp en stekpanna med lite neutral olja och stek biffarna ca 2 min per sida. Lägg över i en ugnsform och tillaga klart i nedre delen av ugnen ca 10 min, tills biffarna är helt genomstekta.