Pannoumiburgare ostburgare med örtig coleslaw och sötpotatis

Värm ugnen till 225°C (varmluft) eller 250°C (vanlig).

 Skär sötpotatis i klyftor. Strimla vitkål tunt och lägg i en skål. Kärna ur röd paprika, skär i 4 st bitar.

 Lägg sötpotatisklyftorna på en ugnsplåt med bakplåtspapper. Blanda med lite olivolja, salt och nymald svartpeppar. Rosta högt upp i ugnen ca 18 min. Rör om efter halva tillagningstiden. 

Strimla spetskålen och blanda väl med lite salt. Tillsätt majonnäs, matyoghurt, vitvinsvinäger, mediterranean spice, dijonsenap, honung och lite nymald svartpeppar. Smaka av med lite salt.

 Blanda tomatpuré, srirachasås (efter egen smak), socker, salt och lite nymald svartpeppar i en skål.

Skiva pannoumi. Hetta upp en grill- eller stekpanna med lite olivolja. Börja med att steka paprikan ca 5 min. Fortsätt sedan steka pannoumiskivorna ca 2 min per sida, tills osten har fått fin färg och paprikan mjuknat.

Rosta gärna hamburgerbröden i en torr stekpanna eller brödrost. Strimla den grillade paprikan.