Grekiska färsbiffar med fetaostcrème och rostade rotfrukter

Värm ugnen till 200°C (varmluft) eller 225°C (vanlig).

 Skär potatis, morötter och palsternacka i mindre bitar. Lägg allt på en ugnsplåt med bakplåtspapper. Blanda med lite olivolja, rosmarin/timjan mix, salt och lite nymald svartpeppar. Rosta högt upp i ugnen ca 20 min. Rör om efter halva tillagningstiden. 

 Lägg nötfärs i en bunke. Blanda med tomatpuré, torkad oregano, rosmarin/timjan mix, salt, ströbröd, mjölk, pressad vitlök och lite nymald svartpeppar. Blanda till en jämn smet. Forma till 2 biffar.

Hetta upp lite olivolja i en stekpanna (se tips!). Stek biffarna ca 3 min per sida. Lägg över biffarna i en ugnsform och tillaga klart mitt i ugnen, ca 10 min, tills biffarna är helt genomstekta.

 Smula fetaost i en skål. Blanda med gräddfil, torkad oregano och flytande honung. Smaka av med lite salt och nymald svartpeppar.