Pulled pork med coleslaw, rostad potatis och koriander

Värm ugnen till 225°C (varmluft) eller 250°C (vanlig).

Lägg småpotatis på en ugnsplåt med bakplåtspapper. Blanda med olivolja, salt och lite nymald svartpeppar. Rosta mitt i ugnen ca 25 min.

 Lägg pulled pork tillsammans med buljongen i en ugnsform och tillaga i mitten av ugnen (under potatisen) ca 20 min. Dra sedan isär köttet med två gafflar och blanda runt med skyn.

 Lägg coleslawmix i en rymlig bunke. Blanda med matyoghurt, dijonsenap, salt och nymald svartpeppar.

 Dela cocktailtomater och hacka koriander. Blanda ihop med lite olivolja och salt.