Citrusstekt kyckling med dragonstuvad spetskål och rostad potatis

Läs igenom receptet, ta fram alla ingredienser och skölj de grönsaker som behöver sköljas.

Värm ugnen till 225°C (varmluft) eller 250°C (vanlig).

 Halvera potatis. Lägg på en plåt och blanda med olivolja, salt och nymald svartpeppar. Rosta i övre delen av ugnen ca 20 min. 

Krydda kycklingfilé med salt och citrusmix. Hetta upp lite smör i en stekpanna och stek kycklingen ca 2 min per sida. Lägg över i en ugnsform och tillaga i nedre delen av ugnen ca 10 min, tills kycklingen är genomstekt.

 Skär spetskål i grova bitar. Strimla bananschalottenlök. Tvätta citronen och finriv det yttersta skalet.

Hetta upp smör i en stekgryta. Fräs löken ca 2 min på medelvärme. Pudra över vetemjöl och blanda runt. Vispa ner mjölk, vispgrädde och vatten och sjud ca 2 min. Krydda med salt och torkad dragon. Blanda ner spetskål och gröna ärtor och sjud ytterligare ca 3–4 min, tills kålen är mjuk.

Blanda ner citronskal och pressad saft från halva citronen. Smaka av med salt, nymald svartpeppar och eventuellt lite mer pressad citronsaft.