Chorizo- och böntaco med pico de gallo

Läs igenom receptet, ta fram alla ingredienser och skölj de grönsaker som behöver sköljas.

 Häll av och skölj svarta bönor. Hetta upp lite neutral olja i en kastrull och fräs svarta bönor, pressad vitlök och spiskummin ca 1 min. Tillsätt tomatpuré, vatten, salt och nymald svartpeppar. Koka ca 5 min, tills vattnet kokat in.

Finhacka rödlök och tärna tomat smått. Grovhacka koriander. Lägg allt i en skål och pressa över saften från limen. Smaka av med lite salt och nymald svartpeppar.

 Hetta upp lite neutral olja i en stekpanna och stek chorizofärs ca 5 min, tills den är krispig.

Finstrimla isbergssallad. Hetta upp en stekpanna utan fett och värm tortillabröd några sekunder per sida.