Nötfärsbiffar med vitlökssky och honungsglaserade morötter

Värm ugnen till 225°C (varmluft) eller 250°C (vanlig).

Koka potatis mjuk i lättsaltat vatten (se tips!).

 Skala morötter och skär i mindre bitar. Klyfta rödlök.

 Lägg morötter och rödlök på en ugnsplåt med bakplåtspapper. Blanda med lite neutral olja, flytande honung, lite salt och nymald svartpeppar. Rosta mitt i ugnen ca 20 min.

 Blanda ströbröd, mjölk, salt och lite nymald svartpeppar i en bunke. Blanda ner nötfärs och forma färsen till 4 mindre biffar. Hetta upp lite neutral olja i en stekpanna och stek färsbiffarna ca 4 min per sida på medelvärme. Lägg upp på en tallrik och täck med lock. Spara stekpannan. 

 Hetta upp lite neutral olja i den använda stekpannan. Tillsätt pressad vitlök och fräs ca 1 min. Pudra över vetemjöl. Vispa ner vatten, oxbuljong, kinesisk soja och socker. Koka upp. Lägg tillbaka biffarna i stekpannan och sjud ca 7 min (under lock), tills biffarna är helt genomstekta. Smaka av skyn med lite salt och nymald svartpeppar.