Rotfruktspytt med pannoumi äpple, stekt ägg och dijoncrème

Läs igenom receptet, ta fram alla ingredienser och skölj de grönsaker som behöver sköljas.

Värm ugnen till 225°C (varmluft) eller 250°C (vanlig).

 Skala och tärna rotselleri. Tärna potatis och morötter. Klyfta gul lök tunt. Lägg allt på en plåt med bakplåtspapper och blanda med lite olja, salt och nymald svartpeppar. Rosta mitt i ugnen ca 20 min. Rör om efter halva tiden.

 Blanda gräddfil, dijonsenap, honung, salt och lite nymald svartpeppar i en skål.

Hetta upp lite olja i en stekpanna och stek ägg ca 3 min, gulan får gärna vara krämig. Lägg över på en tallrik och spara pannan.

Skär pannoumi i tärningar. Hetta upp den använda stekpannan och stek osten runt om ca 2 min.