Chinese pork i salladsblad med limecrème, koriander och sesamfrön

Koka jasminris enligt anvisning på förpackningen.

Skär rödlök i tunna skivor och lägg i en skål. Blanda med socker, vitvinsvinäger och salt. Låt stå till servering.

Plocka salladsblad från isbergssalladen och lägg på ett serveringsfat tillsammans med koriander. Rosta sesamfrön i en torr stekpanna tills de är gyllenbruna. Lägg i en skål.

Skölj limen i ljummet vatten och finriv det yttersta skalet. Blanda crème fraiche med limeskal och salt i en liten skål. Klyfta den använda limen och lägg i en skål till servering.

 Skär fläskkotlett i tunna strimlor. Lägg på en tallrik och blanda med majsstärkelse.

Hetta upp lite olja i en wok eller stekpanna. Fräs fläskkotlett ca 4 min, tills köttet är frasigt. Lägg över på ett fat. Låt woken stå och tillsätt riven ingefära, pressad vitlök och chili flakes. Låt fräsa ca 1 min. Blanda ner socker, japansk soja och vatten. Sjud ca 2 min. Lägg ner det stekta köttet i såsen och koka ihop ytterligare ca 2 min.