Frasig kyckling med bulgur och tzatziki

Värm ugnen till 225°C (varmluft) eller 250°C (vanlig).

Koka bulgur enligt anvisning på förpackningen.

 Skär broccoli i buketter. Lägg på en ugnsplåt med bakplåtspapper. Blanda med lite olivolja och salt. Häll ströbröd på en tallrik och blanda med paprikapulver.

 Dela kycklingfilé horisontellt (dvs. skär så du “viker upp” dem som en bok), men låt gärna sitta ihop och banka ut lite lätt. Krydda med salt och lite nymald svartpeppar. 

Vänd sedan kycklingen i ströbrödsblandningen så att det täcker runt om. Hetta upp olivolja i en rymlig stekpanna. Stek kycklingen ca 2 min per sida på hög värme. Lägg över på plåten med broccoli. Tillaga klart högt upp i ugnen ca 8 min, tills kycklingen är helt genomstekt.