Nötfärsragu med auberginesallad och parmesan

Tryck på en ingrediens för att bocka av den

• Mjölk
• Svaveldioxid
• Vete

Auberginesallad

• 1 stAubergine
• 2 krmSaltBasvara – den här behöver du ha hemma
• ½ tskOlivoljaBasvara – den här behöver du ha hemma
• 1 stBakplåtspapperBasvara – den här behöver du ha hemma
• 30 gRuccola
• ½ påseVitvinsvinäger 15ml (Svaveldioxid)
• 1 bitParmesanost (Mjölk)

Köttfärsragu

• 250 gNötfärs
• 1 stBananschalottenlök
• 1 krmSaltBasvara – den här behöver du ha hemma
• 1 förpKrossade tomater
• ½ dlVattenBasvara – den här behöver du ha hemma
• 1 klyftaVitlök
• ½ förpTomatpuré
• 1 krmChili flakes
• 1 förpKycklingbuljong

Pasta

• 200 gMezze maniche rigate (Vete)