Soja- och chilibakad lax med limestekt kålrabbi och spenat

Värm ugnen till 225°C (varmluft) eller 250°C (vanlig).

Koka jasminris enligt anvisning på förpackningen.

Blanda japansk soja, tomatpuré, flytande honung, chili flakes (efter egen smak) och pressad vitlök i en liten skål. 

Lägg laxfilé i en rymlig smord ugnsform och krydda med salt.  Bred marinaden på laxen. Tillaga laxen högt upp i ugnen ca 12 min, eller tills den är klar.

Skölj lime i ljummet vatten och finriv skalet. Lägg limeskalet i en liten skål och blanda med gräddfil. Smaka av med lite salt och nymald svartpeppar. 

 Skala och tärna kålrabbi och bananschalottenlök. Hetta upp lite neutral olja i en stekpanna. Stek kålrabbin ca 6 min på medelvärme. Tillsätt lök och stek ytterligare ca 5 min. Rör ner babyspenat och pressa över saften från den använda limen. Smaka av med lite salt.