Het coconut beef med nudlar och koriander

Koka upp vatten i en kastrull till nudlarna i steg 5.

Slanta morot. Klyfta gul lök och skär röd paprika i mindre bitar.

 Hetta upp lite olja i en stekpanna eller wok. Stek nötfärs ca 3 min på hög värme, tills den fått fin färg. Lägg ner paprika, morot, lök, pressad vitlök och massaman currypasta (se tips), fräs ytterligare ca 2 min. 

Tillsätt socker, japansk soja, coconut cream och vatten. Blanda majsstärkelse med lika delar vatten och blanda ner till grytan. Koka ihop ca 3 min, tills morot mjuknat något. Smaka av med lite salt.

Koka nudlar enligt anvisning på förpackningen.