Halstrad lax med ljummen matvetesallad och dill- och parmesansås

Koka matvete enligt anvisning på förpackningen.

 Finhacka dill och lägg i en skål. Blanda ner riven parmesan, gräddfil, salt och lite nymald svartpeppar.

 Halvera rädisor och grovhacka dill. Tvätta citron i ljummet vatten och finriv det yttersta skalet. Lägg allt i en rymlig bunke och blanda med pressad saft från citronen, olivolja och salt.

Skär spetskål i grova bitar. Hetta upp smör i en stekpanna och stek spetskål ca 1 min. Krydda med salt. Blanda ner i bunken med dressing tillsammans med kokt matvete.

 Hetta upp olivolja i en stekpanna. Stek laxfilé ca 3 min per sida. Krydda med salt.