20-30Vegetariskt

Spenatsoppa med italiensk hårdost och tomatbruschetta

Så funkar Linas Matkasse

Information om allergenerMjölkSvaveldioxidVeteLaktos

Ingredienser

Spenatsoppa

1 st

Bakpotatis

1 st

Bananschalottenlök

7 dl

Vatten

½ påse

Vitvinsvinäger 15ml (Svaveldioxid)

1 förp

Grönsaksbuljong

1 klyfta

Vitlök

40 g

Grande premium (Mjölk, Laktos)

½ dl

Vispgrädde (Mjölk, Laktos)

100 g

Babyspenat

Tomatbruschetta

2 st

Surdegspavé (Vete)

½+½ msk

Olivolja

2 st

Tomat

1 st

Rödlök

20 g

Basilika

1 förp

Chili flakes

½ påse

Vitvinsvinäger 15ml (Svaveldioxid)

20 g

Grande premium (Mjölk, Laktos)

Basvaror:Vatten, Olivolja, Salt, Svartpeppar

Näringsinnehåll per portion

Energi: 590 kcal
Fett: 26 g
Kolhydrater: 68 g
Protein: 21 g

Klimatavtryck per portion

CO₂: 0.664 kg CO₂e

Information om allergener

Allergener är tänkta som vägledande information och baseras på ingredienserna och inte "spår av". Vänligen kontrollera innehållet i varorna du får i kassen.

Gör så här

Värm ugnen till 225°C (varmluft) eller 250°C (vanlig).

Spenatsoppa

Skala och dela bakpotatis i mindre bitar. Klyfta schalottenlök. Lägg allt i en kastrull. Tillsätt vatten, vitvinsvinäger, grönsaksbuljong och pressad vitlök. Koka upp och sjud ca 12 min, tills potatisen är mjuk.

Tomatbruschetta

Halvera surdegspavé och lägg på en ugnsplåt med bakplåtspapper med snittytan uppåt. Ringla över olivolja och rosta högt upp i ugnen ca 5 min.

Tärna tomat och rödlök. Grovhacka basilika. Lägg allt i en skål. Blanda ner chili flakes, vitvinsvinäger och olivolja. Smaka av med lite salt och nymald svartpeppar. Fördela tomatsalladen på brödhalvorna. Strö över riven grande premium.

Spenatsoppa

Tillsätt vispgrädde, babyspenat och riven grande premium, mixa soppan med stavmixer. Smaka av med lite salt och nymald svartpeppar. Blir soppan för tjock, späd med lite extra vatten.

Servera spenatsoppa med bruschetta.

Smaklig måltid!