20-30

Krämig rotsellerisoppa med äpple, räkor och dill

Name: Krämig rotsellerisoppa
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 1 st surdegsbaguette; 300 g rotselleri; 1 st gul lök; 1 klyfta vitlök; 5 dl vatten; 1 förp grönsaksbuljong; 1 dl vispgrädde; ⅓ påse vitvinsvinäger 15ml; 0 krm salt; 0 krm svartpeppar; 1 förp räkor; 1 st grönt äpple; 20 g dill; 50 g fetaost

Så funkar Linas Matkasse

Information om allergenerKräftdjurSelleriSvaveldioxidVeteLaktos

Ingredienser

Till servering

1 st

Surdegsbaguette (Vete)

Soppa

300 g

Rotselleri (Selleri)

1 st

Gul lök

1 klyfta

Vitlök

5 dl

Vatten

1 förp

Grönsaksbuljong

1 dl

Vispgrädde (Mjölk, Laktos)

⅓ påse

Vitvinsvinäger 15ml (Svaveldioxid)

Topping

1 förp

Räkor (Kräftdjur)

1 st

Grönt äpple

20 g

Dill

50 g

Fetaost (Mjölk, Laktos)

Basvaror:Vatten, Salt, Svartpeppar

Näringsinnehåll per portion

Energi: 677 kcal
Fett: 26 g
Kolhydrater: 81 g
Protein: 29 g

Klimatavtryck per portion

CO₂: 1.626 kg CO₂e

Information om allergener

Allergener är tänkta som vägledande information och baseras på ingredienserna och inte "spår av". Vänligen kontrollera innehållet i varorna du får i kassen.

Gör så här

Tips från kocken:

Har du ont om tid? Dela äpplet i klyftor.

Till servering

Värm ugnen till 180°C (varmluft) eller 200°C (vanlig). Tillaga surdegsbaguette enligt anvisning på förpackningen.

Soppa

Skala rotselleri och skär i mindre bitar. Hacka gul lök. Lägg allt i en kastrull tillsammans med pressad vitlök, vatten och grönsaksbuljong. Koka upp och sjud ca 15 min, tills allt mjuknat.

Topping

Häll av räkor och lägg i en skål. Tärna äpple (se tips!) och hacka dill. Blanda allt med räkorna och smulad fetaost.

Soppa

Blanda ner vispgrädde och vitvinsvinäger. Mixa soppan slät med stavmixer. Smaka av med lite salt och nymald svartpeppar.

Servera krämig rotsellerisoppa i djupa tallrikar med topping och surdegsbröd.

Smaklig måltid!