20-30Vegetariskt

Bönchili med svamp rökt paprika och basmatiris

Så funkar Linas Matkasse

Information om allergenerMjölkSojabönorSvaveldioxidVeteLaktos

Ingredienser

Chiligryta

200 g

Champinjoner

1 st

Gul lök

2 klyfta

Vitlök

1 st

Röd chili

1 förp

Svarta bönor

1+1 msk

Olja

½ förp

Rökt paprikapulver

½ förp

Spiskummin

1 förp

Krossade tomater

1 tsk

Kinesisk soja (Sojabönor, Vete)

1 dl

Vatten

1 tsk

Vitvinsvinäger (Svaveldioxid)

1 tsk

Socker

¼+½ tsk

Salt

Till servering

135 g

Basmatiris

75 g

Gräddfil (Mjölk, Laktos)

20 g

Koriander

Basvaror:Olja, Vatten, Socker, Salt, Svartpeppar

Näringsinnehåll per portion

Energi: 634 kcal
Fett: 19 g
Kolhydrater: 95 g
Protein: 20 g

Klimatavtryck per portion

CO₂: 0.942 kg CO₂e

Information om allergener

Allergener är tänkta som vägledande information och baseras på ingredienserna och inte "spår av". Vänligen kontrollera innehållet i varorna du får i kassen.

Gör så här

Tips från kocken:

Tänk på att chili varierar i styrka, smaka dig fram till lagom hetta!

Förberedelser

Skär champinjoner i mindre bitar. Finhacka gul lök, vitlök och röd chili (se tips). Häll av svarta bönor.

Till servering

Koka basmatiris enligt anvisning på förpackningen.

Chiligryta

Hetta upp olja i en stekgryta och fräs champinjoner med 1 krm salt ca 3 min på hög värme. Lägg upp på ett fat och spara stekgrytan.

Hetta upp mer olja i stekgrytan och fräs lök, vitlök och chili ca 2 min. Tillsätt rökt paprikapulver och spiskummin, fräs ca 1 min. Tillsätt krossade tomater, kinesisk soja, vatten, vitvinsvinäger, socker och salt. Låt puttra minst 5 min.

Vänd ner den stekta svampen och svarta bönor. Låt puttra ca 2 min. Smaka av med lite salt och nymald svartpeppar.

Servera chiligryta med basmatiris och en klick gräddfil. Toppa med koriander.

Smaklig måltid!