Kyckling i sötsur sås med grönsaker, ananas och basmatiris

Koka basmatiris enligt anvisning på förpackningen.

Skär kycklingfilé i ca 2x2 cm stora bitar och lägg i en bunke. Blanda ner olja, japansk soja och majsstärkelse.

Tärna ananas smått. Vispa ihop tomatpuré, socker, majsstärkelse, vitvinsvinäger, vatten, kycklingbuljong och japansk soja i en kastrull. Tillsätt ananasen och koka upp under omrörning och sjud såsen ca 2 min. Om såsen verkar för tjock späd med lite extra vatten. 

Skär rödlök och röd paprika i mindre bitar.

Hetta upp lite olja i en rymlig stekpanna. Fräs paprika och pressad vitlök ca 3 min. Lägg upp på ett fat. Tillsätt ½ msk olja till stekpannan och fräs kycklingen ca 5 min, tills den har fått fin färg och är helt genomstekt.

Tillsätt grönsakerna och slå över sötsur sås och låt koka upp. Smaka av med lite salt.