20-30Vegetariskt

Pankopanerad pannoumi med citrondressad rödkålsbulgur

Så funkar Linas Matkasse

Information om allergenerMjölkÄggVeteLaktos

Ingredienser

Citrondressing

½ st

Citron

1 msk

Vatten

½ msk

Olivolja

1 förp

Flytande honung

2 krm

Chili flakes

2 krm

Salt

Rödkålsbulgur

125 g

Bulgur (Vete)

150 g

Rödkål

1 st

Rött äpple

30 g

Ruccola

Pankopanerad pannoumi

1 förp

Pannoumiburgare (Mjölk, Laktos)

1 dl

Panko (Vete)

1 msk

Vetemjöl (Ägg)

1 st

Ägg (Ägg)

Basvaror:Vatten, Olivolja, Salt, Vetemjöl, Ägg

Näringsinnehåll per portion

Energi: 600 kcal
Fett: 29 g
Kolhydrater: 58 g
Protein: 26 g

Klimatavtryck per portion

CO₂: 0.425 kg CO₂e

Information om allergener

Allergener är tänkta som vägledande information och baseras på ingredienserna och inte "spår av". Vänligen kontrollera innehållet i varorna du får i kassen.

Gör så här

Koka bulgur enligt anvisning på förpackningen.

Citrondressing

Tvätta citronen i ljummet vatten och finriv skalet. Blanda pressad citronsaft, citronskal, vatten, olivolja, honung, chili flakes och salt i en skål.

Rödkålsbulgur

Strimla rödkål tunt, gärna med mandolin. Lägg i en salladsskål och tillsätt hälften av citrondressingen. Krama kålen mjuk.

Tärna äpple smått. Vänd ner äpple, bulgur och ruccola i rödkålen.

Pankopanerad pannoumi

Skiva pannoumi. Häll vetemjöl i en skål, vispa upp ägg i en annan skål och lägg panko i en tredje skål. Vänd osten först i mjöl, sen i ägg och sist i panko.

Hetta upp lite olivolja i en stekpanna och stek pannoumi runtom ca 4 min, tills osten fått fin färg.

Toppa rödkålsbulgur med pankopanerad pannoumi. Servera med resten av citrondressingen.

Smaklig måltid!