30-40Utan laktos

Pannbiff med sötsyrlig rostad vitlökssky rotfrukter och ruccola

Name: Pannbiff med sötsyrlig rostad vitlökssky
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: 400 g potatis; 2 st morot; 1 st palsternacka; 1 st bakplåtspapper; olja; salt; 0 krm svartpeppar; 30 g ruccola; 250 g blandfärs; ½ tsk salt; 0 krm svartpeppar; ½ tsk torkad timjan; ½ förp ströbröd; ½ dl mjölk; 0 tsk olja; 3 klyfta vitlök; 10 g smör; ½ msk vetemjöl; 2 msk balsamvinäger; 1 ½ dl vatten; ½ tsk torkad timjan; ¾ msk socker; ½ förp oxbuljong

Så funkar Linas Matkasse

Information om allergenerMjölkVete

Ingredienser

Rostade rotfrukter

400 g

Potatis

2 st

Morot

1 st

Palsternacka

1 st

Bakplåtspapper

30 g

Ruccola

Pannbiff

250 g

Blandfärs

½ tsk

Salt

½ tsk

Torkad timjan

½ förp

Ströbröd (Vete)

½ dl

Mjölk (Mjölk)

Rostad vitlökssky

3 klyfta

Vitlök

10 g

Smör (Mjölk)

½ msk

Vetemjöl (Vete)

2 msk

Balsamvinäger

1 ½ dl

Vatten

½ tsk

Torkad timjan

¾ msk

Socker

½ förp

Oxbuljong

Basvaror:Bakplåtspapper, Olja, Salt, Svartpeppar, Mjölk, Smör, Vetemjöl, Balsamvinäger, Vatten, Socker

Näringsinnehåll per portion

Energi: 634 kcal
Fett: 26 g
Kolhydrater: 69 g
Protein: 31 g

Klimatavtryck per portion

CO₂: 2.202 kg CO₂e

Information om allergener

Allergener är tänkta som vägledande information och baseras på ingredienserna och inte "spår av". Vänligen kontrollera innehållet i varorna du får i kassen.

Gör så här

Värm ugnen till 225°C (varmluft) eller 250°C (vanlig).

Rostade rotfrukter

Skär potatis, morot och palsternacka i jämnstora klyftor. Lägg på en ugnsplåt med bakplåtspapper och blanda med lite olja, salt och nymald svartpeppar. Lägg på 3 vitlöksklyftor med skalet på (används till vitlöksskyn). Rosta i övre delen av ugnen, ca 20 min. Ta ut vitlöken efter ca 15 min.

Pannbiff

Lägg blandfärs i en bunke och blanda ner salt, nymald svartpeppar, torkad timjan, ströbröd och mjölk. Forma till 2 pannbiffar. Hetta upp lite olja i en stekpanna och bryn biffarna ca 2 min per sida. Lägg i en ugnsform och tillaga klart i undre delen av ugnen ca 10 min, tills de är helt genomstekta.

Rostad vitlökssky

Smält smör i en kastrull. Pudra över vetemjöl och vispa ner balsamvinäger, vatten, torkad timjan, socker och oxbuljong. Skala den rostade vitlöken och lägg ner i såsen. Mixa slätt med stavmixer. Koka ca 4 min.

Blanda ruccolan med de rostade rotfrukterna. Servera med pannbiffar och sötsyrlig rostad vitlökssky.

Smaklig måltid!