Blomkålskorma med fetaost mynta och mangochutney

20-30Utan glutenVegetariskt

Så funkar Linas Matkasse

Information om allergenerMjölkSvaveldioxidLaktos

Ingredienser

Blomkålskorma

1 st

Gul lök

½ st

Blomkål

1 klyfta

Vitlök

1 förp

Riven ingefära (Svaveldioxid)

2 tsk

Olja

½ förp

Garam masala

1 förp

Curry

1 tsk

Spiskummin

½ förp

Tomatpuré

1 förp

Coconut cream

2 dl

Vatten

1 förp

Grönsaksbuljong

Myntasås

10 g

Mynta

150 g

Gräddfil (Mjölk, Laktos)

1 krm

Spiskummin

Till servering

135 g

Basmatiris

10 g

Mynta

50 g

Fetaost (Mjölk, Laktos)

½ förp

Mango chutney

Basvaror:Olja, Vatten, Salt, Svartpeppar

Näringsinnehåll per portion

Energi: 667 kcal
Fett: 30 g
Kolhydrater: 80 g
Protein: 19 g

Klimatavtryck per portion

CO₂: 0.610 kg CO₂e

Information om allergener

Allergener är tänkta som vägledande information och baseras på ingredienserna och inte "spår av". Vänligen kontrollera innehållet i varorna du får i kassen.

Gör så här

Tips från kocken:

Blanda ihop alla torra kryddor till blomkålskorman innan tillagning.

Koka basmatiris enligt anvisning på förpackningen.

Förberedelser

Hacka gul lök. Dela blomkål i mindre buketter.

Blomkålskorma

Hetta upp olja i en rymlig stekgryta och stek gul lök ca 2 min. Tillsätt pressad vitlök, riven ingefära, garam masala, curry och spiskummin, fräs hastigt under omrörning. Tillsätt tomatpuré och blomkål och fräs ytterligare ca 2 min.

Tillsätt coconut cream, vatten och grönsaksbuljong. Koka upp och sjud under lock ca 12 min, tills blomkålen mjuknat något. Smaka av grytan med lite salt.

Myntasås

Strimla all mynta. Blanda gräddfil, mynta, spiskummin, salt och lite nymald svartpeppar i en skål.

Smula fetaost. Toppa grytan med resten av myntan och fetaost. Servera blomkålskorma med basmatiris, myntasås och mango chutney.

Smaklig måltid!