Koreansk smash porkburger med kimchi, koriander och sesamrostad potatis

Värm ugnen till 225°C (varmluft) eller 250°C (vanlig).

Halvera potatis och lägg på en ugnsplåt med bakplåtspapper och blanda med lite olja, sesamfrön och salt. Rosta i övre delen av ugnen ca 20 min, tills potatisen är mjuk och fått fin färg.

Skär salladskålen i ca 3x3 cm stora bitar. Skala och grovriv morot. Lägg allt i en bunke. Tillsätt riven ingefära, pressad vitlök, spicy umami, fisksås, socker och vitvinsvinäger. Blanda väl och låt stå till servering. 

Blanda BBQ-sås med riven ingefära och sesamfrön. 

Strimla isbergssallad. Hetta upp en torr stekpanna och rosta hamburgerbröden med snittytan nedåt, tills de fått fin färg.

Dela upp fläskfärsen i 2 jämnstora bollar. Hetta upp lite olja i en stekpanna. Lägg bollarna i stekpannan, tryck till hårt med en kastrull (se tips!). Krydda med malen ingefära, salt och nymald svartpeppar. Stek ca 2 min per sida, tills de är helt genomstekta.