Laktosfri

Koreansk smash porkburger

Name: Koreansk smash porkburger
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g fläskfärs; 1 påse malen ingefära; ¾ tsk salt; svartpeppar; olja; ½ st isbergssallad; 4 st hamburgerbröd; 20 g koriander; 800 g potatis; 1 st bakplåtspapper; olja; 1 förp sesamfrön; salt; 300 g salladskål; 1 st morot; ½ förp riven ingefära; 1 klyfta vitlök; 1 förp spicy umami; 1 förp fisksås; ½ msk socker; 1 påse vitvinsvinäger 15ml; 1 förp BBQ-sås; 1 förp sesamfrön; ½ förp riven ingefära

med kimchi, koriander och sesamrostad potatis

Nytt recept

Under 30 min

17 Ingredienser

Ingredienser

2 pers

Allergener:

Fisk
·
Sojabönor
·
Sesamfrön
·
Svaveldioxid
·
Vete

Basvarorna kan innehålla andra allergener

Basvaror:

Bakplåtspapper
olja
salt
socker
svartpeppar

Potatis

400 g

Bakplåtspapper

1 st

Olja

Sesamfrön

½ förp

(Sesamfrön)

Salt

Salladskål

300 g

Morot

1 st

Riven ingefära

½ förp

(Svaveldioxid)

Vitlök

1 klyfta

Spicy umami

1 förp

(Sojabönor)

Fisksås

1 förp

(Fisk)

Socker

½ msk

Vitvinsvinäger 15ml

1 påse

(Svaveldioxid)

BBQ-sås

½ förp

Sesamfrön

½ förp

(Sesamfrön)

Riven ingefära

½ förp

(Svaveldioxid)

Isbergssallad

⅓ st

Hamburgerbröd

2 st

(Vete)

Koriander

10 g

Fläskfärs

250 g

Malen ingefära

½ påse

Salt

2 krm

Svartpeppar

Olja

Näringsinnehåll per portion

Energi:: 788 kcal
Fett:: 34 g
Kolhydrater:: 85 g
Protein:: 36 g

Information om allergener

Allergener är tänkta som vägledande information och baseras på ingredienserna och inte "spår av". Vänligen kontrollera innehållet i varorna du får i kassen.

Så här gör du

Tips från kocken:

För att undvika att köttet fastnar kan du lägga ett ark bakplåtspapper mellan köttet och det du pressar burgaren med.

Värm ugnen till 225°C (varmluft) eller 250°C (vanlig).

2. Rostad potatis

Halvera potatis och lägg på en ugnsplåt med bakplåtspapper och blanda med lite olja, sesamfrön och salt. Rosta i övre delen av ugnen ca 20 min, tills potatisen är mjuk och fått fin färg.

3. Snabb kimchi

Skär salladskålen i ca 3x3 cm stora bitar. Skala och grovriv morot. Lägg allt i en bunke. Tillsätt riven ingefära, pressad vitlök, spicy umami, fisksås, socker och vitvinsvinäger. Blanda väl och låt stå till servering.

4. Dressing

Blanda BBQ-sås med riven ingefära och sesamfrön.

5. Tillbehör

Strimla isbergssallad. Hetta upp en torr stekpanna och rosta hamburgerbröden med snittytan nedåt, tills de fått fin färg.

6. Burgare

Dela upp fläskfärsen i 2 jämnstora bollar. Hetta upp lite olja i en stekpanna. Lägg bollarna i stekpannan, tryck till hårt med en kastrull (se tips!). Krydda med malen ingefära, salt och nymald svartpeppar. Stek ca 2 min per sida, tills de är helt genomstekta.

Fyll hamburgerbröd med dressing, sallad, burgare, kimchi och koriander. Servera med rostad potatis.

Smaklig måltid!