Allt i ett - Mozzarellagratinerad nötfärsragu med potatis och ruccola

Värm ugnen till 200°C (varmluft) eller 225°C (vanlig). Koka upp rikligt med lättsaltat vatten i en rymlig kastrull. 

Skär potatis i centimeter-tjocka skivor och koka dem ca 15 min.

Hacka schalottenlök. Hetta upp olivolja i en stekpanna. Fräs nötfärs och lök ca 5 min. Tillsätt pressad vitlök, torkad timjan och tomatpuré, fräs ytterligare ca 1 min. Krydda med salt och lite nymald svartpeppar.

Rör ner krossade tomater, vatten, socker och kycklingbuljong. Koka upp och sjud ca 8 min. Smaka av med lite salt och nymald svartpeppar.

Blanda nötfärsragu med avhälld potatis i en smord ugnsform. Toppa med riven mozzarella. Tillaga högt upp i ugnen ca 10 min, tills osten fått fin färg.

Skala och skär morötter i stavar.