Proteinrik

Pepparstekt kycklingfilé med gulbetssallad italiensk hårdost och vinägersky

Name: Pepparstekt kycklingfilé med gulbetssallad
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: 2 st gulbeta; 1 st rödlök; 1 förp senapsvinägrett; 20 g grande premium; 30 g ruccola; 400 g potatis; olja; salt; bakplåtspapper; 300 g kycklingfilé; 2 krm salt; 1 förp peppar- och fänkålsmix; 0 tsk smör; 1 msk smör; 1 msk vetemjöl; 1 påse vitvinsvinäger 15ml; 3 dl vatten; 1 tsk socker; ½ förp kycklingbuljong; 1 förp kinesisk soja

30-40

Så funkar Linas Matkasse

Information om allergenerMjölkSojabönorSvaveldioxidSenapVeteLaktos

Ingredienser

Gulbetssallad

2 st

Gulbeta

1 st

Rödlök

1 förp

Senapsvinägrett (Svaveldioxid, Senap)

20 g

Grande premium (Mjölk, Laktos)

30 g

Ruccola

Rostad potatis

400 g

Potatis

Pepparstekt kyckling

300 g

Kycklingfilé

2 krm

Salt

1 förp

Peppar- och fänkålsmix (Senap)

Vinägersky

1 msk

Smör (Mjölk)

1 msk

Vetemjöl (Vete)

1 påse

Vitvinsvinäger 15ml (Svaveldioxid)

3 dl

Vatten

1 tsk

Socker

½ förp

Kycklingbuljong

1 förp

Kinesisk soja (Sojabönor, Vete)

Basvaror:Olja, Salt, Bakplåtspapper, Smör, Vetemjöl, Vatten, Socker

Näringsinnehåll per portion

Energi: 633 kcal
Fett: 25 g
Kolhydrater: 58 g
Protein: 45 g

Klimatavtryck per portion

CO₂: 0.696 kg CO₂e

Information om allergener

Allergener är tänkta som vägledande information och baseras på ingredienserna och inte "spår av". Vänligen kontrollera innehållet i varorna du får i kassen.

Gör så här

Värm ugnen till 225°C (varmluft) eller 250°C (vanlig).

Förberedelse gulbetssallad

Koka gulbetorna mjuka i lättsaltat vatten, ca 30 min. Spola i kallt vatten. Skala och klyfta de kokta betorna. Lägg i en skål.

Rostad potatis

Klyfta potatis. Lägg på en ugnsplåt med bakplåtspapper och blanda med lite olja och salt. Rosta mitt i ugnen ca 20 min, tills potatisen är mjuk och fått fin färg.

Pepparstekt kyckling

Krydda kycklingfilé med salt och peppar- och fänkålsmix. Hetta upp lite smör i en stekpanna och stek kycklingen ca 2 min per sida. Lägg över kycklingen på en tallrik. Spara stekpannan till såsen.

Vinägersky

Smält lite smör i den använda stekpannan och pudra över vetemjöl. Vispa ner vitvinsvinäger, vatten, socker, kycklingbuljong och kinesisk soja. Koka upp såsen.

Lägg ner kycklingen i såsen. Sjud ca 10 min, tills den är helt genomstekt. Vänd kycklingen efter halva tiden.

Gulbetssallad

Skiva rödlök och blanda ner i gulbetorna tillsammans med riven italiensk hårdost, senapsvinägrett och ruccola.

Servera pepparstekt kycklingfilé i vinägersky med gulbetssallad och rostad potatis.

Smaklig måltid!