Örtkryddade kalkonfärsbiffar med patatas bravas vitlökssås och mixsallad

Värm ugnen till 225°C (varmluft) eller 250°C (vanlig).

Tärna potatis (ca 1x1 cm). Lägg på en plåt med bakplåtspapper. Blanda med lite olivolja och salt. Rosta mitt i ugnen ca 20 min.

Blanda matyoghurt, pressad vitlök och salt i en liten skål.

 Tärna tomat och finhacka gul lök. Hetta upp lite olivolja i en kastrull och fräs tomat, lök och pressad vitlök ca 2 min. Tillsätt tomatpuré och rökt paprikapulver, fräs ytterligare ca 1 min. Blanda ner chili flakes, salt, socker och vatten. Låt sjuda på låg värme ca 15 min. Smaka av med lite salt.

Blanda ströbröd och mjölk i en bunke. Blanda ner kalkonfärs, örtmix, salt och lite nymald svartpeppar. Forma färsen till 2 biffar. Hetta upp lite olivolja i en stekpanna och stek biffarna ca 5 min per sida, tills de är helt genomstekta.

Lägg upp mixsallad på en tallrik. Blanda med lite rödvinsvinäger, salt och nymald svartpeppar.