Krämig parmesanpasta med räkor och fänkål

4.0

20-30

Krämig parmesanpasta med räkor och fänkål

Name: Krämig parmesanpasta
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 2 st tomat; 1 st fänkål; 1 msk olivolja; ½ tsk salt; svartpeppar; 1 st gul lök; 1 bit parmesanost; ½ msk smör; 1 klyfta vitlök; ½ msk vetemjöl; 1 förp grönsaksbuljong; 2 dl mjölk; ½ msk vitvinsvinäger; salt; svartpeppar; 1 förp räkor, 300 g; 200 g linguine; 30 g ruccola

Så funkar Linas Matkasse

Information om allergenerMjölkKräftdjurVete

Ingredienser

Grönsaker

2 st

Tomat

1 st

Fänkål

1 msk

Olivolja

½ tsk

Salt

Parmesansås

1 st

Gul lök

1 bit

Parmesanost (Mjölk)

½ msk

Smör (Mjölk)

1 klyfta

Vitlök

½ msk

Vetemjöl (Vete)

1 förp

Grönsaksbuljong

2 dl

Mjölk (Mjölk)

½ msk

Vitvinsvinäger

Tillbehör

1 förp

Räkor, 300 g (Kräftdjur)

200 g

Linguine (Vete)

30 g

Ruccola

Basvaror:Olivolja, Salt, Svartpeppar, Smör, Vetemjöl, Mjölk, Vitvinsvinäger

Näringsinnehåll per portion

Energi: 648 kcal
Fett: 16 g
Kolhydrater: 87 g
Protein: 38 g

Klimatavtryck per portion

CO₂: 1.667 kg CO₂e

Information om allergener

Allergener är tänkta som vägledande information och baseras på ingredienserna och inte "spår av". Vänligen kontrollera innehållet i varorna du får i kassen.

Gör så här

Värm ugnen till 175°C (varmluft) eller 200°C (vanlig).

Förberedelser

Klyfta tomat. Strimla fänkål. Häll av räkor. Finhacka gul lök. Finriv parmesanost. Koka upp lättsaltat vatten i en rymlig kastrull till pastakoket i steg 4.

Grönsaker

Lägg fänkål och tomater i en smord ugnsform. Blanda med olivolja, salt och lite nymald svartpeppar. Tillaga mitt i ugnen ca 15 min.

Tillbehör

Koka linguine enligt anvisningen på förpackningen.

Parmesansås

Hetta upp smör i en kastrull. Fräs lök och pressad vitlök ca 3 min. Pudra över vetemjöl. Vispa ner grönsaksbuljong och mjölk, lite i taget. Koka upp och sjud ca 5 min. Späd med lite mer mjölk om såsen blir för tjock.

Ta kastrullen från värmen. Vispa ner riven parmesan (spara gärna lite till servering). Smaka av med lite vitvinsvinäger, salt och nymald svartpeppar.

Blanda avhälld pasta med parmesansås och grönsaker. Toppa med räkor, riven parmesan och ruccola. Servera direkt!

Smaklig måltid!