Lasagne alle melanzane - vegetarisk auberginelasagne

4.0Kalorismart

35-45Vegetariskt

Lasagne alle melanzane vegetarisk auberginelasagne

Så funkar Linas Matkasse

Information om allergenerMjölkÄggVeteLaktos

Ingredienser

Aubergine

1 st

Aubergine

1 st

Bakplåtspapper

2 krm

Salt

Tomatsås

2 klyfta

Vitlök

1 förp

Kons. körsbärstomater

1 dl

Vatten

½ förp

Örtmix

½ msk

Balsamvinäger

½ tsk

Socker

1 förp

Grönsaksbuljong

Lasagne

1 förp

Mozzarella (Mjölk, Laktos)

2 st

Tanelli hårdost (Mjölk)

125 g

Lasagneplattor (Ägg, Vete)

Ruccolasallad

1 st

Snackgurka

30 g

Ruccola

Basvaror:Bakplåtspapper, Salt, Olivolja, Vatten, Balsamvinäger, Socker, Svartpeppar

Näringsinnehåll per portion

Energi: 518 kcal
Fett: 21 g
Kolhydrater: 53 g
Protein: 29 g

Klimatavtryck per portion

CO₂: 1.240 kg CO₂e

Information om allergener

Allergener är tänkta som vägledande information och baseras på ingredienserna och inte "spår av". Vänligen kontrollera innehållet i varorna du får i kassen.

Gör så här

Värm ugnen till 200°C (varmluft) eller 225°C (vanlig).

Aubergine

Skär aubergine i tunna skivor. Lägg på en plåt med bakplåtspapper och krydda med salt. Rosta mitt i ugnen ca 10 min.

Tomatsås

Hetta upp lite olivolja i en kastrull och fräs pressad vitlök ca 1 min. Tillsätt konserverade körsbärstomater, vatten, örtmix, balsamvinäger, socker, grönsaksbuljong och lite nymald svartpeppar. Sjud ca 5 min.

Lasagne

Bryt mozzarella i bitar. Grovriv Tannelli hårdost. Bred ut lite tomatsås i en ugnsform (ca 15x20 cm). Varva lasagneplattor, tomatsås, aubergine, mozzarella och Tannelli i formen. Gratinera lasagnen mitt i ugnen ca 20 min, tills den fått fin färg.

Ruccolasallad

Skär gurka i mindre bitar. Lägg upp med ruccola i en skål och dressa med lite olivolja och balsamvinäger.

Servera lasagne alle melanzane med ruccolasallad.

Smaklig måltid!